Zöldségleves
Egészség és ízharmónia!
Hozzávalók:
- 1 kg zöldség vegyesen
- 1 nagy csokor petrezselyemzöld
- néhány szál zeller zöld
- 2-3 evőkanál sertés zsír
- 2 l víz
- só (esetleg házi ételízesítő vagy tetszés szerinti)
Elkészítés:
Évszaktól függően válogassunk össze a zöldségeket: sárgarépa, fehérrépa, zeller, hagyma, karalábé, karfiol, kelkáposzta, zöldborsó, paradicsom, cukkini, stb. A megmosott és megtisztított zöldségeket daraboljuk fel, a petrezselymet vágjuk finomra. Az zsíron kevergetve süssük néhány percig a zöldségeket, majd öntsük fel a vízzel. Szükség szerint sózzuk és fedő alatt puhulásig főzzük. Nem kíván levesbetétet, de szaggathatunk bele daragaluskákat.