Lencsefőzelék
Nem csak újév napján hoz szerencsét!
Hozzávalók:
- 50 dkg lencse
- füstölt hús vagy kolbász
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- citrom
- 1-2 evőkanál zsír
- pirospaprika
- 2 evőkanál liszt
- só
- őrölt bors
- ízlés szerint mustár v. ecet
Elkészítés:
A lencsét előző nap beáztatom. A vizet leöntöm róla és hideg vízben teszem főni babérlevéllel és citromhéjjal és a füstölt hússal. Amikor majdnem megfőtt, elkészítem a hagymás-paprikás rántást: vöröshagymát kockákra vágom, olajon megdinsztelem, teszek hozzá apróra vágott fokhagymát, sózom, borsozom, kevés lisztel megszórom, kevergetem, majd megszórom pirospaprikával és hideg vízzel kevergetés mellett felöntöm. Ezt keverem a leveshez és még főzöm 10 percig.