390
389Ft/10dkg
369Ft/10dkg
219Ft/10dkg
189Ft/10dkg
219Ft/10dkg
219Ft/10dkg
219Ft/10dkg
149Ft/10dkg
369Ft/10dkg
389Ft/10dkg
129Ft/10dkg
139Ft/10dkg
139Ft/10dkg
139Ft/10dkg
219Ft/10dkg
189Ft/10dkg
179Ft/10dkg
119Ft/10dkg
219Ft/10dkg
119Ft/10dkg
119Ft/10dkg
119Ft/10dkg
119Ft/10dkg
239Ft/10dkg
139Ft/10dkg
119Ft/10dkg
99Ft/10dkg
139Ft/10dkg
99Ft/10dkg
99Ft/10dkg
99Ft/10dkg
99Ft/10dkg
219Ft/10dkg
119Ft/10dkg
Étlap

Székely Káposzta

1. december, 2012

0

article-image

Legkedveltebb káposzta! Sok tejföllel az igazi!

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertés v. marha színhús
  • 30 dkg sertés oldalas v. csont
  • 4 dl tejföl
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 3 teáskanál pirospaprika
  • 1 cseresznye paprika
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 3 evőkanál zsír

A rántáshoz:

  • 2 evőkanál liszt
  • 1 fakanálnyi zsír
  • 1 teáskanál pirospaprika

 

Elkészítés:

A káposzta levéből egy pohárnyit félreteszünk, majd egy kis vízzel átöblítjük, kinyomkodjuk a káposztát. Az oldalast fel daraboljuk. Egy nagy lábosba beleszórjuk a káposzta felét, rátesszük az oldalast és beterítjük a káposzta másik felével. Annyi vízzel öntjük fel, ami ellepi, és kb 2 óra alatt puhára főzzük. Közben felkockázzuk a hagymát és a színhúst. A hagymát a zsíron megdinszteljük. A húst hozzáadjuk és fehéredésig saját levében dinszteljük. Rászórjuk az őrölt paprikát, felengedjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Beletesszük a sót, a cseresznye paprikát, a felszeletelt zöldpaprikát és a hámozott paradicsomot. A pörköltet kb 90 perc alatt megfőzzük. Összekeverjük a káposztával és kb 15 perc alatt összefőzzük. Elkészítjük a rántást: a lisztet a zsiradékon zsemleszínűre pirítjuk, rászórjuk az őrölt paprikát. A rántást 2 dl hideg vízzel felengedjük és berántjuk a káposztát. Hozzáadjuk a tejföl felét, összeforraljuk. Amennyiben nem találjuk elég savanyúnak, a félretett káposztalével tovább ízesíthetjük.

A tejföl másik felét tálaláskor használjuk.

Vissza a Főoldalra

vissz az elejére