390
389Ft/10dkg
369Ft/10dkg
219Ft/10dkg
189Ft/10dkg
219Ft/10dkg
219Ft/10dkg
219Ft/10dkg
149Ft/10dkg
369Ft/10dkg
389Ft/10dkg
129Ft/10dkg
139Ft/10dkg
139Ft/10dkg
139Ft/10dkg
219Ft/10dkg
189Ft/10dkg
179Ft/10dkg
119Ft/10dkg
219Ft/10dkg
119Ft/10dkg
119Ft/10dkg
119Ft/10dkg
119Ft/10dkg
239Ft/10dkg
139Ft/10dkg
119Ft/10dkg
99Ft/10dkg
139Ft/10dkg
99Ft/10dkg
99Ft/10dkg
99Ft/10dkg
99Ft/10dkg
219Ft/10dkg
119Ft/10dkg
Étlap

Szarvas szelet Vadasmártás

1. december, 2012

0

article-image

Nagyon nagy kedvenc!

Hozzávalók:

Vadas:

  • 90 dkg szarvas v. marhafelsál
  • 50 dkg sárgarépa
  • 30 dkg petrezselyemgyökér
  • fél zeller
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 fej vöröshagyma
  • 3 babérlevél
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 evőkanál mustár
  • kis cukor
  • zsír
  • őrölt bors

Zsemlegombóc:

  • 25 dkg liszt
  • 2 zsemle vagy
  • 1 tojás
  • víz

 

Elkészítés:

Vadas:

Az apróra vágott hagymát dinszteld meg. A hús hártyáját szedd le, majd szeleteld fel, és tedd a hagymára. Fedő alatt picit süsd meg. Ízlés szerint sózd, borsozd, és tedd bele a babérlevelet. Kezdd el párolni, ha szükség van rá, akkor önthetsz alá egy kis vizet is. A megtisztított, feldarabolt répát, zellert és petrezselyemgyökeret, valamint a fokhagymát add hozzá, és vízzel felöntve párold másfél órán keresztül. A hús akkor jó, ha fakanalat nyomva hozzá szinte szétesik. Szedd ki a húst és a babérleveleket, majd a zöldségeket turmixold le. Mustárral vagy ecettel savanyítsd, és adj hozzá egy pici pirított cukrot is. Forrald össze megint, majd a húsra öntve tálald.

Zsemlegombóc:

A zsemlét kis kockákra vágd fel. Pirítsd meg, de figyelj rá, nehogy megégjen. A lisztet a tojással keverd össze, és annyi vízzel dolgozd össze, hogy galuskaszerű tésztát kapj. Keverd bele a zsemlekockákat, majd formázz kis golyókat, és forró, sós vízben főzd ki.

Vissza a Főoldalra

vissz az elejére