Elkészítés:

A hagymát apróra vágom és a megolvasztott vajon megdinsztelem. A gombát kockákra vágom, kiveszek belőle 2-3 marokkal, ezt félreteszem. A gomba nagyobb részét beleteszem a vajon megdinsztelt hagymába és fedő alatt párolom, sózom, borsozom, amikor levet eresztett beleteszem a húslét és hozzáöntöm a vizet. Puhára főzöm a gombát. Turmixgépbe öntöm felengedem a tejszínnel és simára turmixolom, visszateszem a tűzre és egyet forralok rajta. Megkóstolom, ha kell még fűszerezem. A főzés elején kivett gombát zsiradék nélkül serpenyőben megpirítom, ez lesz a leves betét. Aki szeretne, még zsemlekockát is piríthat hozzá és a szépsége kedvéért érdemes megszórni friss petrezselyemzölddel.